Чтобы там не говорили диетологи, но сочетание картошка плюс мясо в нашей стране самое любимое. Поэтому, если не знаешь, что сделать на обед или ужин, можно смело готовить картошку с мясом или, как в данном случае, с мясным фаршем.
Ингредиенты
Чтобы приготовить обед для всей семьи, нужно подготовить:
- фарш мясной (лучше из свинины с говядиной) – 1 кг;
- картофель – 1,2 кг;
- морковь – 1 большая;
- лук — 2 шт.;
- чеснок – по желанию и вкусу;
- сыр – 150 г;
- сметана – 5 ст. л.;
- вода – по необходимости;
- соль , черный перец, хмели-сунели по вкусу.
Также потребуется большая форма для запекания.
Порядок действий
Начать стоит с чистки и мойки овощей, теперь можно приступать:
- лук нарубить мелкими кубиками или натереть на терке, кому как больше нравится;
- добавить лук в фарш, поперчить, всыпать полную чайную ложку соли (набирать без горки) и столько же хмели-сунели;
- по желанию добавить измельченный чеснок, можно использовать и другие специи по вкусу;
- перемешать рукой, если фарш густой, долить воды, фарш должен приобрести кремообразную консистенцию;
- морковь нарезать половинками или четвертинками колец, для красоты можно использовать фигурный нож, чтобы ломтики получились ребристые;
- маслом смазать донышко и стенки формы, выложить ломтики моркови;
- нарезать кружками картошку, выложить ломтики в один слой, укладывая плотно, немного внахлест, должно уйти треть картошки;
- картофельный слой посолить и поперчить;
- сверху выложить тонким слоем подготовленный фарш;
- затем слои повторить – картошка (посолить, поперчить), фарш и снова картошка;
- развести сметану водой до консистенции кефира, полить сметаной запеканку;
- отправить запекаться при температуре 180 40 минут;
- затем вынуть, посыпать тертым сыром, и снова отправить в духовку, пока сыр не расплавится.
Подавать нарезав на кусочки, захватывая все слои.