Даже из такого прозаического продукта, как консервированная килька в томате, можно приготовить вкусную и презентабельную закуску.
Рецепт
Для приготовления оригинального закусочного «торта» требуется:
- консервы «Килька в томате» – 2 банки по 240 г;
- сыр плавленый – 3 пачки по 100 г каждая;
- яйца – 8 шт.;
- мука – 1 стакан;
- майонез – 100 г;
- луковицы – 2 шт. (крупные);
- морковь – 2 шт. (средние);
- растительное масло для жарки;
- соль, черный перец.
В идеале нужно использовать домашний майонез, но можно взять и покупной, но только хорошего качества.
Приготовление
Заранее отварить, охладить и очистить 4 яйца. Разрезать их на половинки и извлечь желтки, натереть по отдельности. Лук порезать тонко, морковь натереть и обжарить на растительном масле до готовности. Готовые овощи немного посолить и поперчить, дать остыть.
Приступаем к приготовлению закуски:
- консервированную рыбу вместе с соусом переложить в миску, размять до однородного состояния;
- вбить к рыбной массе сырые яйца, добавить щепотку соли и всыпать муку, перемешать. Получается полужидкое тесто, чуть гуще, чем на блины;
- разогреть на сковороде масло, в центр сковороды вылить половник теста и немного «размазать» его по дну, формируя блинчик диаметром 15 см., обжарить блин с двух сторон, аналогично поджарить остальные блинчики, из указанного количества продуктов получается 6 шт.;
- положить блинчик на плоскую тарелку, на которой планируется подавать, смазать майонезом;
- на блин выложить пятую часть подготовленных овощей, распределить тонким ровным слоем;
- на овощной слой положить пятую часть натёртых белков варёных яиц;
- далее – слой тёртого плавленого сыра (пойдет половина пачки);
- сырный слой смазать небольшим количеством майонеза и положить сверху второй блинчик, слегка прижав;
- повторять слои, пока не кончатся блинчики;
- верхний (шестой) блинчик смазать майонезом, выложить оставшийся плавленый сыр, а сверху посыпать натёртым желтком.
Дать закуске постоять около часа, чтобы слои хорошо пропитались. Подавать, нарезав секторами, как торт.
Видео рецепт приготовления этого блюда, смотрите здесь: Закуска из кильки в томате, видео рецепт
