Фаршированная утка всегда выглядит эффектно и становится главным блюдом на праздничном столе. Обычно ее фаршируют яблоками, гречневой кашей, квашеной капустой. Мы же предлагаем рецепт утки с начинкой из риса и сухофруктов. Поучается и горячее блюдо, и гарнир одновременно. Рис пропитывается соком от птицы и становится невероятно вкусным и насыщенным. А сухофрукты придают ему легкую сладость и пикантность.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления понадобится:
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Утка / Рис
Блюдо: Горячее / Мясо
- Утиная тушка 2-2.5 кг
- Рис ¾ стакана
- Курага 100 г
- Чернослив 100 г
- Мед 1 ч.л.
- Соевый соус 50-80 мл
- Крахмал 1 ч.л.
- Соль и специи – по вкусу
Утиную тушку тщательно моем и обсушиваем бумажными полотенцами. В небольшом сотейнике соединяем мед и соевый соус. Доводим до кипения на медленном огне. Крахмал растворяем в небольшом количестве холодной воды и вводим в соус с медом. Варим до загустения. Получившейся массой обмазываем птицу внутри и снаружи. Так же стоит натереть утку и солью. Оставляем мариноваться на 2 часа. Рис варим в подсоленной воде до полуготовности. Чернослив и курагу промываем в кипятке и режем на полоски. Объединяем с рисом. Получившейся начинкой фаршируем нашу птичку. Укладываем ее в форму для запекания. Сверху прикрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 2 часа. Через указанное время убираем фольгу и подрумяниваем уточку до образования хрустящей корочки. Перекладываем птицу на большое блюдо и сразу же подаем на праздничный стол. Всем приятного аппетита и веселых праздников!