Из творога чаще делают сладкую выпечку – сырники,пончики, печенье и пр. Творожные лапти – выпечка несладкая, но не менее вкусная. Попробуйте приготовить, наверняка, уже через несколько минут блюдо с готовыми «лаптями» останется пустым.
Рецепт
Для приготовления подойдет творог любой жирности, лучше брать пастообразный. Если творог комочками, то его лучше предварительно прокрутить в блендере или протереть через сито.
- творог – 540 г (3 упаковки по 180 г каждая);
- мука – 2,5 стакана;
- бекон или варено-копченая грудинка – 200 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- уксус – примерно 1 ч. л.;
- зелень – большой пучок;
- соль – 0,5 ч. л.;
- масло рафинированное для жарки.
Зелень можно брать любую, какая нравится, например, укроп и петрушку.
Приготовление
Подготовив продукты, можно приступать к готовке:
- грудинку или бекон нарезать тонкими пластинками;
- выложить на сухую сковороду и обжарить с двух сторон до поджаристой корочки, извлечь кусочки, оставляя вытопившийся жир в сковороде;
- творог выложить в посуду для замешивания, добавить сырые яйца, соль и муку;
- соду погасить уксусом и влить в тесто, перемешать, масса получится нежидкой, но и не слишком густой;
- нарезать обжаренную грудинку мелкими кубиками;
- нарубить зелень;
- смешать зелень и грудинку с тестом;
- посыпать доску или стол мукой, отделить часть теста, сформировать толстую колбаску, а потом руками раскатать её в тонкую колбаску;
- нарезать кусочками длиной 5-6 см, это и есть «лапти»;
- обжарить на масле, как обычные сырники с двух сторон;
- готовые выкладывать на бумажные полотенца для устранения лишнего жира.
Готовые «лапти» можно подать с любым соусом – сметанным, сырным, чесночным. С чаем или кофе очень вкусно.
