Приготовить вкусное мясное блюдо совсем несложно. Воспользуйтесь этим рецептом, мясо получится мягким, ароматным, буквально тающим во рту. Так же получается вкусный томатный соус.
Ингредиенты
- Для приготовления требуется подготовить:
- Говядина (чистое филе без плёнок и жира) 800 г.
- Томаты консервированные в собственном соку 650 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Травы итальянские сушеные (готовая приправа) 1 ч. л.
- Чеснок 2 зубка
- Соль ½ ч. л.
- Смесь перцев ½ ч. л.
- Масло растительное 4-5 ст. л.
- Для тушения можно брать лопатку, шею, грудинку, бедренную часть, верхнюю часть костреца. Перед приготовлением говядину хорошо зачистить, удалив все пленки.
Шаги
- Готовить можно в глубокой сковороде или жаровне с крышкой:
мясо промыть, хорошо обсушить, промокнув бумажными полотенцами, нарезать пластинками поперек волокон, толщина кусков – около 1 см;
затем пластинки нарезать тонкими брусочками, правила нарезки нужно соблюдать, если нарезать неправильно, то мясо будет плохо жеваться;
мелко нарубить лук;
разогреть на сковороде или в жаровне масло, слегка обжарить лук;
положить к луку мясо, готовить на самом сильном огне до появления лёгкой корочки;
вылить к мясу помидоры из банки вместе с соком, тушить на небольшом огне, иногда перемешивать, стараясь, «разбить» томаты;
посолить, посыпать сухими итальянскими травами, добавить перец, приправы добавлять по вкусу;
тушить до полной готовности мяса, к этому времени соус успеет загустеть, если соус уже стал слишком густым, а мясо еще не готово, долить немного воды и продолжить тушение до готовности.
Так же стоит подготовить любой гарнир, который нравится вашей семье. При подаче выложить мясо и полить его соусом. Можно дополнительно украсить, посыпав нарубленной свежей петрушкой или укропом. Можно подать к блюду свежий салат.
