Для приготовления этого воздушного мягкого печенья нужно совсем немного самых простых продуктов. А получается целая гора великолепного лакомства, которое мгновенно исчезает со стола.
Рецепт
Для приготовления понадобится:
- кефир – 400 мл;
- мука – около 700 г;
- яйцо – 2 шт.;
- масло сливочное – 70 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- сыр – 100-150 г;
- свежая зелень – 1 пучок;
- соль – 1 ч. л. (набирать вровень с краями, без горки);
- рафинированное масло для жарки.
Вместо кефира можно взять другой кисломолочный продукт – простоквашу, ряженку и пр. Кисломолочный продукт должен быть тёплым. Если кефир в невскрытой упаковке, то можно пакет опустить на несколько минут в горячую воду или подогреть любым другим способом, не допуская сворачивания.
Приготовление:
- вылить кефир в большую миску;
- добавить соль и яйца, размешать;
- подсыпать примерно половину нормы муки, смешанной с содой, перемешать;
- влить масло, которое нужно сначала растопить;
- сыр натереть и добавить в еще негустое тесто;
- нарубить мелко зелень, отправить к остальным продуктам;
- перемешать;
- продолжать подсыпать муку, вымешивая сначала в миске, потом руками на столе;
- накрыть скатанное в шар мягкое, но не липкое тесто пленкой или полиэтиленовым пакетом и дать отлежаться минут 20;
- отделять кусочки теста и раскатывать в лепешку около 0,5 см толщиной;
- нарезать ромбиками или придать печенью любую другую форму;
- разогреть на сковороде рафинированное масло, слой масла должен быть минимум 0,5 см высотой;
- обжарить приготовленные таратушки с двух сторон;
- готовые изделия выкладывать на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать к чаю или к бульону. Можно отдельно приготовить чесночный соус, получится очень пикантно.
Видео рецепт приготовления этой вкусной закуски, можно посмотреть здесь: «Таратушки, видео рецепт приготовления сырной закуски»
