Котлеты с картошкой — это банально. Используя те же продукты, можно приготовить более интересное блюдо, которое подойдет и на праздничный стол.
Рецепт
Потребуются самые простые и доступные продукты:
- фарш — 750 г;
- сыр твёрдый — 200 г;
- картофель — 400 г;
- яйца куриные — 4 шт.;
- лук репчатый — 300 г;
- сметана или майонез — 3 ст. л.4
- кукуруза консервированная — 2 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- смесь перцев — 1 ч. л. (неполная);
- масло растительное.
Кроме того, потребуется пергамент или силиконовый коврик для противня.
Приготовление
Мясной фарш выбирайте на свой вкус, но лучше всего использовать смешанный (например, из говядины, свинины и курицы). Если в семье не любят кукурузу, её можно заменить на зеленый горошек.
Инструкция:
- мелко порезать и обжарить до готовности лук;
- сварить, охладить, почистить и нарубить кубиками яйца;
- яйца смешать с кукурузой, чуть подсолить и добавить сметану (или майонез);
- в фарш добавить третью часть жареного лука, перец и соль, перемешать;
- очищенный картофель натереть, используя тёрку с отверстиями среднего размера, добавить ложку сметаны, посолить и поперчить;
- из фарша сделать круглые плоские котлеты, выложить их на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком;
- в центре каждой котлеты сделать углубление для выкладки начинки, для этого использовать стакан с широким донышком или металлическую крышку от банки;
- в образовавшиеся углубления в котлетах выложить по ложке жареного лука;
- затем распределить яичную начинку;
- сверху в виде небольшого холмика выложить картофель так, чтобы картошка полностью закрыла яичную начинку;
- запекать полчаса при 180 градусах;
- сыр натереть, посыпать им сверху «стожки» и снова отправить противень в духовку по расплавления сыра.
Стожки готовы. Лучшим гарниром к ним будет овощной салат или просто свежие овощи в нарезке.
Пошаговый видео рецепт этого блюда, вы можете посмотреть здесь: Как приготовить стожки из фарша, видео рецепт
