Салаты и закуски присутствуют на новогоднем столе в изобилии. И, конечно, в праздничную ночь такое большое количество еды съесть не получится. Выкидывать еду жалко, вот и приходится доедать праздничные блюда еще несколько дней. Но салаты, закуски и нарезки очень быстро портятся. Поэтому сегодня расскажем, как можно продлить срок их хранения и через какое время блюдо станет непригодным в пищу.
Как продлить свежесть салатов
Первое, что советуют эксперты, – это не заправлять сразу весь салат майонезом или другим соусом. Лучше это делать небольшими партиями и сразу подавать блюдо на стол. Так же не стоит держать готовые салаты на столе длительное время. Ту же селедку под шубой, мимозу и прочие слоеные салаты лучше сделать в двух небольших салатниках. И пока один не съедят, второй должен стоять в холодильнике. Если же блюдо провело на столе половину ночи, то на следующий день доедать его не стоит. Очень важно не перекладывать салаты из одной посуды в другую. И сразу убирать их в холод.
Сколько можно есть салаты
Если салаты не заправлены майонезом и хранятся в плотно закрытых контейнерах, то они проживут и 2-ое суток. Температура при этом не должна быть выше +5°С. Заправленные салаты нужно съесть максимум 1 числа. Дольше всего живут мясные салаты. А вот рыбные – в зоне риска. Так же в зоне риска и салаты, в которых присутствует морковь. Она начинает портиться быстрее всего. В любом случае 2 числа остатки с новогоднего стола стоит утилизировать.