Приготовить вкусное и ароматное соленое сало можно и в домашних условиях. Правда, быстрым этот способ не назовешь, но результат превзойдет все ожидания. Помимо того, что можно самостоятельно скомбинировать смесь из приправ, такая закуска будет стоить гораздо дешевле, чем магазинный аналог. А в ее качестве сомневаться не придется. Далее расскажем, что и как нужно делать.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления понадобится:
Пока маринад остывает, подготовим свиное сало. Нарезаем его на куски 5х10 см. На дно контейнера выкладываем 1/3 чеснока, нарезанного на тонкие слайсы. Сыпем треть смеси перцев. Выкладываем половину сала шкуркой вниз. На сало кладем еще по 1/3 чеснока и перца. Добавляем 1 лавровый листик. Далее раскладываем оставшееся сало, чеснок и перец.
Заливаем все ингредиенты остывшим маринадом. Прикрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на 5 дней. За время посола сало можно открывать только 1 раз для того, чтобы перевернуть верхние куски.
Готовое сало обтираем бумажными полотенцами и обмазываем сухой аджикой или давленным чесноком и перцем. Подмораживаем. Нарезаем на тонкие слайсы и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
