Лаваш – это отличный «полуфабрикат» для приготовления закусок, в том числе и горячих. Поскольку лаваш нейтрального вкуса, он хорошо сочетается с самыми разными начинками. Но одной из самых вкусных является сочетание мясного фарша с капустой.
Ингредиенты
- Для приготовления лаваша с начинкой нужно подготовить:
- Тонкий лаваш 3 листа (размер листов 30 на 60);
- Мясной фарш 500 г.
- Капуста белокочанная 500 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо (только желток) 1 шт.
- Масло сливочное 50 г.
- Масло растительное для жарки
- Приправы по вкусу
Шаги
очистить и нарезать небольшими кубиками лук, выложить на сковороду с маслом и обжарить до полупрозрачности;
добавить к луку фарш, обжаривать, разбивая комочки, добиваясь, чтобы фарш был рассыпчатым;
добавить специи для мяса, соль;
когда фарш поджариться добавить нашинкованную тонкими полосками капусту;
перемешать, влить 50 мл воды, посолить и тушить на медленном огне под крышкой до готовности;
начинку слегка остудить;
растопить сливочное масло, развернуть лист лаваша, слегка смазать его поверхность маслом;
выложить тонким слоем треть приготовленной начинки;
завернуть лаваш в рулет и выложить на противень, застеленный пергаментом (желательно силиконовым);
приготовить точно так же еще два рулета, по желанию, поверх начинки можно насыпать тонкий слой тертого сыра или добавить рубленую зелень;
сверху рулеты смазать взбитым желтком, отправить в духовку (180 градусов) на 20-25 минут;
как подрумянятся, вынуть и еще горячие рулеты смазать оставшимся растопленным маслом.
Дать рулетам немного остыть, затем нарезать на кусочки. Подавать с чаем, молоком или бульоном.