Рулет из лаваша – это питательный завтрак, сытный перекус или вкусное блюдо для пикника. Он вкусен и в горячем виде, и после остывания. Есть множество вариантов начинок для рулета, но эта одна из самых вкусных.
Рецепт
Для приготовления трёх рулетов потребуется:
- лаваш – 3 листа (1 упаковка);
- фарш мясной – 400 г;
- солёные огурчики – 120 г (2 шт.);
- картофель – 350 г (2 крупных клубня);
- луковица – 170 г (2 шт. среднего размера);
- желток яйца – 1 шт.;
- молоко – 1 ст. л.;
- рафинированное растительное масло для жарки;
- масло сливочное – 40 г;
- соль, приправы – по вкусу.
Удобно взять готовую приправу для мясных блюд, но можно собрать «букет» специй по своему вкусу.
Приготовление
Подготовить необходимые продукты, почистить овощи. Начинам готовить начинку:
- порезать мелкими кубиками лук, картофель огурцы;
- обжарить лук на рафинированном масле до прозрачности;
- добавить фарш, жарить, помешивая, чтобы фарш был рассыпчатым;
- посолить, добавить по вкусу приправы;
- всыпать кубики картофеля, жарить все вместе, пока картошка не дойдёт до полуготовности;
- затем добавить огурцы, влить четверть стакана воды и тушить под крышкой 10 минут на среднем огне;
- развернуть лист лаваша, смазать его поверхность растопленным маслом;
- выложить третью часть начинки, распределить её тонким слоем, оставив края лаваша свободными;
- аккуратно свернуть рулет и выложить его на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом;
- сделать ещё 2 рулета из оставшегося лаваша и начинки;
- смешать желток с молоком и смазать поверхность рулетов этой смесью;
- запекать 10 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке;
- горячие рулеты смазать сливочным маслом, потом разрезать на порции.
К рулетам можно подать томатный или любой другой соус. Подробную инструкцию по приготовлению этой закуски смотрите в нашем видео: Рулет из лаваша с мясной начинкой.
