Чтобы приготовить вкусный ужин, не обязательно три часа стоять у плиты. Рис по-итальянски готовится быстро и не требует больших финансов. Для приготовления потребуется глубокая сковорода с крышкой.
Рецепт
Для приготовления вкусного блюда потребуется:
- фарш из говядины – 500 г;
- бульон мясной – 0,5 л;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- морковь – 2-3 шт. (примерно 350 г);
- перец сладкий – 1 стручок;
- томаты свежие – 3 шт. (около 300 г);
- рис Басмати – 200 г;
- сыр Моцарелла – 200 г;
- соль, специи, рубленная зелень по вкусу;
- масло для обжарки.
Приготовление:
- разогреть на сковороде масло;
- обжарить фарш, постоянно перемешивая, чтобы он получился рассыпчатым;
- добавить луковицу, нарубленную мелко;
- жарить пока лишняя жидкость не выпарится;
- добавить нарезанные мелкими кубиками морковь, перец, помидоры;
- всыпать промытый рис и добавить измельченные зубки чеснока, перемешать;
- влить бульон добавить специи, в том числе и сухую смесь итальянских трав;
- еще раз перемешать и готовить под крышкой четверть часа на среднем огне;
- снять крышку, посыпать блюдо натертой моцареллой;
- снова накрыть крышкой и держать на огне еще 5 минут;
- готовый рис посыпать нарезанной зеленью.
Подавать горячим, раскладывая по тарелкам лопаткой, как торт.
Советы по приготовлению
Блюдо готовится просто, но есть ряд рекомендаций, которые могут помочь начинающему кулинару:
- не обязательно брать фарш из говядины, подойдет любой другой, но не слишком жирный;
- если под рукой не оказалось мясного бульона, можно использовать кипяток, но с бульоном будет вкуснее;
- можно разнообразить или изменить состав овощей, например, вместо болгарского перца взять зеленый горошек или шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками;
- заменить моцареллу можно любым сыром, который хорошо плавится.
Конечно, все эти изменения повлияют на вкус блюд. Поэтому обязательно приготовьте блюдо по рецепту из видео, а потом уже можно будет экспериментировать с составом продуктов.