Сочетание лука и яблока не назовешь привычным, но два разноплановых продукта в этом удивительном салате отлично «подружились». Если еще не пробовали такой салат, обязательно сделайте, вкус салата свежий, неизбитый.
Ингредиенты
Для этого салата нужны кисло-сладкие яблоки. Если попадется сладкое, вкус будет слишком пресным.
Нужно подготовить:
- лук репчатый – 3 средние луковицы;
- яблоко – 2 средних по размеру;
- яйцо куриное – 6 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- уксус 9%, — 5 ст. л.;
- майонез – 6 ст. л.;
- кипяток;
- соль и перец по вкусу.
Любители могут добавить сыр, но это не обязательно.
Приготовление
Яйца сварить заблаговременно, чтобы они успели остыть. Почистить лук. Можно приступать:
- луковицы разрезать пополам, а потом нарезать вдоль тонкими «пёрышками», переложить в глубокую посуду;
- полить лук уксусом, посыпать сахаром и немного помять рукой (лучше это делать в перчатках, иначе руки потом будут пахнуть луком);
- залить кипятком так, чтобы жидкость полностью покрыла лук, оставить на 20 минут;
- по истечении времени откинуть лук на сито, немного отжать, чтобы не было лишней жидкости;
- половину подготовленного лука выложить на плоскую тарелку, разровнять, немного присолить и поперчить;
- майонез удобно использовать в дой-паке или можно переложить соус в кондитерский мешок, так будет проще распределять его по слоям;
- покрыть лук частой «сеточкой» из соуса;
- отделить белки вареных яиц, желтки пока отложить в сторону;
- три белка измельчить на терке, можно тереть прямо над тарелкой с салатом;
- слой белков разровнять, покрыть «сеткой» из майонеза;
- яблоко очистить, натереть и распределить поверх слоя из белков, так же сделать сетку из майонеза;
- далее слои повторить: лук, белки, яблоко, не забывая о майонезе, которым покрываем каждый слой;
- верхний слой – тертые желтки, это верхний слой, его майонезом покрывать не нужно.
Салату нужно дать постоять 1 час перед подачей.