Гуляш, приготовленный по этому рецепту, напомнит вкус из детства. Мясо получается мягким и очень нежным. Идеально подойдёт к гуляшу картофельное пюре, макаронные изделия, рис или греча.
Для приготовления блюда потребуется:
Ингредиенты
- Говядина 800 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1-2 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Молоко коровье 100 мл.
- Вода кипяток
- Лавровый лист 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги
- Пошаговый рецепт приготовления:
Обжарить ложку муки на сухой сковороде, огонь должен быть средним. Муку необходимо постоянно помешивать, она должна приобрести кремовый цвет.
Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук 3 минуты.
Добавить к нему мясо, огонь добавить до максимального, так из мяса выделится меньше сока.
Поджарить мясо до румяного цвета, добавить к нему морковь, огонь немного убавить и жарить до мягкости моркови.
Добавить томатную пасту, перемешать, жарить все вместе 5 минут.
Добавить соль и перец. Залить мясо кипятком, чтобы вода его покрывала полностью. Убавить огонь и тушить 50 минут.
В обжаренную муку добавить горячее молоко и тщательно перемешать.
- Когда мясо будет готово, влить в него смесь муки и молока, томить все вместе ещё 10 минут.
- Добавить лавровый лист, выключить огонь и оставить блюдо под крышкой ещё на 10 минут.Гуляш готов. Приятного аппетита!
