Кофеманы являются настоящими доку в заваривании этого напитка. Причем, они с легкостью могут создать шедевр не только из кофе в зернах, но и из обычного, растворимого кофе, продающегося в розничных магазинах. Причем, сам процесс заваривания кофе превращается в настоящий ритуал.
Помимо самого кофе потребуется зеленый чай с жасмином или просто сухие жасминовые лепестки.
Вначале готовят кружку для кофе. Она должна быть стеклянной или керамической, пластик не подойдет. Кружку обдают кипятком, просушивают и кладут в нее 1-2ч.л. сублимированного кофе.
В отдельной кружке или заварочном чайнике заваривают жасминовый чай. Пропорции обычные: 1ч.л. сухого чая на 250мл. горячей, но не кипящей воды. Если используются цветки жасмина в чистом виде, то можно взять их немного больше.
После того как чай завариться, его процеживают и повторно нагревают до 93-97С. Этим напитком и заваривают кофе.
Стоит отметить, что вкус такого кофе превзойдет все ожидания. Он получится значительно более ярким и выразительным, а по своему аромату он может поспорить с самой качественной арабикой.
Кстати, сваренный по этому рецепту кофе значительно сильнее бодрит и тонизирует, так как в сочетании с зеленым чаем он содержит удвоенную дозу кофеина.
Те, кому такой бодрящий эффект не нужен, могут остановить свой выбор не на зеленом чае, а на жасминовых цветах. В этом случае крепость напитка не поменяется.
Пить такой кофе рекомендуется в чистом виде, то есть без добавления молока и сахара.
