Плов намного проще приготовить в мультиварке, чем традиционным способом в казане. А если это еще и мультиварка-скороварка, то процесс займет немного времени.
Рецепт
Для ароматного плова потребуется:
- мякоть говядины – 700 г;
- рис пропаренный длиннозернистый – 400 г;
- морковь и лук – по 200 г;
- масло растительное – 80 г;
- готовая приправа для плова – 1 ст. л.;
- соль – 1 ст. л.;
- чеснок – 1 головка;
- кипяток – 650 мл.
Если нет готовой приправы для плова, то букет можно собрать самостоятельно. Как правило, в это блюдо добавляют зиру, барбарис, куркуму или паприку, смесь перцев.
Приготовление
Начать стоит с чистки овощей, но чеснок нужно только слегка очистить от шелухи сверху, не разбирая на зубчики, головка должна оставаться целой. Рис заранее промыть и отбросить на сито, чтобы полностью стекла вода. Подготовка закончена, можно приступать к готовке:
- налить в чашу масло;
- выставить программу «жарка», установив время 20 минут;
- нарезать мясо, масло к этому времени разогреется;
- выкладывать кусочки порциями, чтобы масло не остывало от одновременного погружения в него слишком большого количества продукта;
- когда кусочки говядины обжарятся со всех сторон, добавить нашинкованный лук и нарезанную брусочками морковь;
- жарить до окончания программы, помешивая;
- затем влить кипяток, добавить соль и приправы;
- накрыть прибор крышкой и готовить 30 минут, выбрав программу «Тушение»;
- после сигнала всыпать рис, разровнять, не перемешивать;
- в центр риса «закопать» головку чеснока;
- выбрать режим «Плов», в скороварке он занимает всего 20 минут, в обычной мультиварке – около 40 минут;
- после сигнала таймера аккуратно снять крышку, извлечь чеснок, а плов перемешать. Он получается рассыпчатым и очень ароматным.
Выложить плов на большое блюдо горкой, сверху «водрузить» печеную головку чеснока.
