Пицца, приготовленная на кабачковой основе, с легкостью заменит традиционную пиццу. Тесто для нее готовится на основе кабачка, муки и манки и является более легким и диетическим, нежели обычное. Эта пицца вполне может подойти как для перекуса, так и в качестве ужина.
Ингредиенты и этапы приготовления
Для приготовления кабачкового теста на 2 формы диаметром 24 см понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачок среднего размера – 1 шт.
- Мука – 50 г
- Манка -50 г
- Яйца (крупные) – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
Начинка:
- Сыр и колбаса – по 100 г
- Помидор – 2 шт.
- Зелень – небольшой пучок
Молодой кабачок натереть на мелкой терке прямо со шкуркой. Если шкурка жесткая – предварительно почистить. Отжать руками или через сито выделившийся сок – он не понадобится. Кабачок переложить в миску. Вбить яйца, добавить муку, манку, разрыхлитель. Всыпать соль и перец, хорошо перемешать тесто.
Силиконовую форму обильно смазать растительным маслом. Если нет силиконовой – можно использовать и обычную форму, но следует застелить ее фольгой или пекарской бумагой. В зависимости от размера формы – перелить все тесто или разделить его на 2 части. В любом случае толщина теста должна быть не более 5-6 мм. Выложить поверх теста кружки помидоров и колбасы, присыпать измельченной зеленью и тертым сыром. Выпекать кабачковую пиццу необходимо около 30 минут при 200°C. Время приготовления будет зависеть от конкретной духовки.
Готовую пиццу немного остудить и извлечь из формы. Подавать, нарезав на порционные куски. Приятного аппетита!