Хотите разнообразить новогодний стол закусками? Так давайте приготовим эти печеночные рулетики с начинкой. Мы уверены, что все гости оценят их по достоинству.
Ингредиенты
- Печень 700 г
- Молоко коровье 200 мл
- Яйца 2 шт.
- Мука пшеничная ½ стакана
- Растительное масло 50 мл
- Морковь 400 г
- Репчатый лук 300 г
- Чеснок 3 зубчика
- Плавленый сыр 300 г
- Соль и перец по вкусу
Шаги
- Для начала займемся тестом для блинчиков. Для этого с печени срезаем все пленки, режем ее на небольшие куски и перекладываем в миску.
Измельчаем погружным блендером до однородности.- Далее вбиваем в печень яйца, вливаем молоко, всыпаем соль и перец.
Взбалтываем массу венчиком.
Всыпаем муку, снова перемешиваем и оставляем тесто на столе.
Для начинки режем лук
и трем морковь.
Жарим овощи на растительном масле до полной готовности.
В самом конце солим, перчим овощи и выдавливаем в них чеснок.
Перекладываем лук и морковь в миску и сразу же добавляем плавленый сыр. Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.
В печеночное тесто вливаем масло, перемешиваем и жарим из него тонкие блинчики.
На каждый блинчик выкладываем по 1 ст.л. начинки и распределяем ее по всей поверхности.
Сворачиваем блин с начинкой в плотный рулет. Убираем все рулеты в холодильник настаиваться и пропитываться.
Через 1-2 часа разрезаем рулеты на кусочки поменьше. Выкладываем на сервировочное блюдо и подаем на стол. Всем приятного аппетита и веселых праздников!