На праздничном столе должно присутствовать изобилие различных закусок. И рыбные не исключение. Так давайте вместо обычной селедки подадим на стол нежный паштет. Эта закуска будет гораздо интереснее, чем нарезанная на куски рыба. Тем более готовится паштет довольно просто. Подробный рецепт приводим далее.
Для приготовления понадобится:
- Сельдь слабосоленая 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Плавленый сырок 1 шт. (100 г)
- Сливочное масло 40 г
- Сок лимона 1 ч.л.
- Горчица «Столовая» ½ ч.л.
- Молотый перец щепотка
Готовится намазка довольно просто: у селедки удаляем голову и хвост. Потрошим ее и снимаем кожицу. Удаляем хребет и тщательно выбираем все кости. Убираем рыбу в сторону. Она понадобится чуть позже. Неочищенную морковь варим до готовности и остужаем. Куриное яйцо варим вкрутую. Чистим яйца и морковь. Разрезаем их на половинки. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре.
В чашу блендера сначала закладываем морковь и плавленый сырок. Измельчаем. После этого добавляем филе сельди и яйцо. Измельчаем ингредиенты до однородности. Вливаем сок лимона. Добавляем мягкое масло, молотый перец и горчицу. Снова взбиваем массу до однородного состояния. Готовый паштет перекладываем в небольшую пиалу, прикрываем пленкой и даем ему немного остыть в холодильнике.
Рыбным паштетом можно смазать хрустящие тосты или крекеры. Так же его можно использовать в качестве начинки для тарталеток или рулета из лаваша. Всем приятного аппетита и веселого Нового года!