Сочное рагу с мясом можно приготовить из самых разных овощей, которые только есть в холодильнике. Сочетайте на ваш вкус, а мы предлагаем вариант из следующих ингредиентов.
- Мясо – 300-500 гр.
- Тыква – 800-1000 гр.
- Кабачок – 800-1000 гр.
- Томаты (среднего размера) – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Вода – 50 мл
- Растительное масло.
- Свежая зелень – по вкусу
Вот как приготовить из этого удивительное блюдо.
Тыкву и кабачок очистите от кожуры и сердцевины. Мясо и все овощи нарежьте кубиками (по размеру примерно 1*1 см). Луковицу нарежьте мельче.
Совет: мясо можно взять любое, кроме говядины и баранины. Говядина готовится значительно дольше, а баранина может не очень хорошо сочетаться с овощами по вкусу.
В глубоком казане разогрейте масло. Выложите в него мясо и жарьте на среднем огне в течение 7-10 минут.
Затем всыпьте лук и жарьте до прозрачности. После этого добавьте кабачок и тыкву. Посолите, приправьте специями и перемешайте. Можно влить 50 мл воды, чтобы получилось больше бульона. Накройте казан крышкой и тушите на маленьком огне 20 минут.
По прошествии этого времени добавьте помидоры, перемешайте и тушите еще около 10 минут. Рагу готово! Самое время посыпать свежей зеленью. Блюдо можно подавать со сметаной или с майонезом. Вот такие несложные шаги ведут к вкусному и полезному ужину.
Видео рецепт этого вкусного блюда, смотрите здесь: Овощное рагу с мясом, видео рецепт
