Разнообразить ставшие привычными и немного надоевшими первые блюда можно, если ввести в рецептуру оригинальные приправы и пряности.
Гороховый суп
Гороховый суп очень наваристый и традиционно, обладает мягким, чуть сладковатым привкусом. Чтобы сделать его более выразительным, рекомендуется при приготовлении зажарки из лука и моркови добавить немного тертого имбиря. А лимонный сок вместо сметаны сделает и без того низкокалорийное блюдо еще более диетическим.
Грибной суп
То, чего ждут от грибного супа — яркий, насыщенный аромат и вкус грибов. Используя свежие грибы добиться этого практически невозможно. На помощь придет грибной порошок. Готовят его непосредственно перед отправкой с суп. Достаточно просто потолочь сухие грибы в ступке или смолоть их в кофемолке.
Фасолевый суп
«Фишка» фасолевого супа — сытность. Однако многие пеняют на это блюдо из-за излишне нейтрального, зачастую практически полностью отсутствующего индивидуального вкуса. Придать этому блюду «лицо», а заодно и аромат можно с помощью всего лишь одной приправы — хмели-сунели.
Капустные щи
Казалось бы, что улучшить традиционное русское блюдо — щи практически не возможно. В принципе так и есть. А вод придать этому супу новые, оригинальные нотки можно с помощью тмина. Благодаря яркому вкусу этой приправы щи получаться более терпкими.
Харчо
Харчо и без того имеет очень яркий, запоминающийся вкус. Суп пробуждает аппетит и является идеальным блюдом для холодной зимы. Немного смягчить острый вкус харчо и подчеркнуть вкус баранины помогут несколько листиков базилика, добавленные в кастрюлю перед окончанием варки.
Куриный суп
Суп на курином бульоне считается диетическим. А все те, кто не находится на диете, могут разнообразить это блюдо введя в него куркуму и чили. Первая пряность придаст бульону красивый оттенок, а чили — пряный вкус.
Борщ
Томаты — неизменная составляющая любого борща. Оригинального вкуса можно добиться, если заменить свежие помидоры на густой томатный вкус (количество берется по вкусу) и добавить немного сахара.
