Мы все привыкли выливать жидкость от консервированного зеленого горошка или фасоли. Ведь способов ее применения не так и много. Однако это довольно ценный и полезный продукт, который может выручить хозяйку. Поэтому прежде чем от нее избавляться, прочитайте эту статью.
В чем заключается польза аквафабы
Начнем с того, что жидкость, в которой находился консервированный горошек, называется аквафаба. И по своим свойствам она сродни яичному белку. Именно поэтому многие хозяйки используют ее в кулинарии в том случае, если не хватает куриных яиц. Ведь буквально 30-40 мл аквафабы способны заменить 1 куриное яйцо.
Например, если во время приготовления салата выясняется, что майонеза недостаточно, то его можно сделать на основе аквафабы. Для этого в стакан блендера вливают аквафабу, растительное масло и сок лимона. Добавляют соль, горчицу и взбивают массу до получения майонеза. Согласитесь, что это очень удобно. Ведь не нужно прерывать процесс готовки и бежать в магазин за холодным соусом.
Можно добавить аквафабу и в тесто вместо яиц. Так же на ее основе готовят безе, муссы, глазурь для кексов, кремы для тортов и пирожных. Поэтому в следующий раз, прежде чем выливать ее, хорошенько подумайте. Возможно, она найдет применение уже в этот же день.
