В зимнее время года выбор свежих и доступных овощей совсем невелик. А это значит, что самое время готовить блюда из свёклы. Тем более что стоит этот корнеплод совсем недорого. Вот только многие и не знают, что из свёклы можно приготовить не только пресловутые винегрет и сельдь под шубой, но и другие, не менее интересные и вкусные салаты. Рецепт одного из них приводим далее.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления понадобится:
- Свёкла – 3 шт. среднего размера
- Куриное филе – 500 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Ядра грецких орехов – 80 г
- Соль – по вкусу
- Майонез – для заправки
Первым делом подготовим свёклу и курицу. Корнеплоды моем и варим или запекаем до полной готовности. Куриное филе отвариваем в соленой воде со специями. Даем свёкле и курице полностью остыть. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Смешиваем его с майонезом. Заправка готова.
Куриную грудку нарезаем на мелкие кубики или разбираем на волокна. Выкладываем на дно плоской тарелки или в салатник. Хорошенько разравниваем. Поверх выкладываем пару ложек чесночного майонеза и аккуратно размазываем его по всей курице.
Свёклу чистим и трем на крупной терке. Выкладываем вторым слоем. Немного солим и смазываем майонезом. Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и рубим ножом. Посыпаем ими сверху наш салат.
Убираем салат в холодильник настаиваться и пропитываться на 1-2 часа. Всем приятного аппетита!