Существует масса разнообразных рецептов мясных котлет. Наверное, у каждой хозяйки есть свой «секрет» приготовления сочных и пышных котлеток. Вот еще один вариант популярного блюда, готовятся котлеты «Лакомка» с добавлением сыра.
Рецепт
Из указанного количества продуктов получается 10-12 котлет:
- фарш смешанный (свинина/говядина 50 на 50) – 1 кг;
- сыр твердый – 200 г;
- луковица крупная – около 150 г;
- чеснок – 3 зубка;
- белый хлеб – 2 куска;
- молоко – 200 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- перец по вкусу;
- сухари молотые;
- масло для формы.
По желанию можно использовать зелень, дополнительные специи.
Приготовление
Фарш можно приготовить самостоятельно или использовать готовый, но только хорошего качества:
- хлеб поломать на кусочки, залить молоком;
- дать этой смеси постоять или на 1,5 минуты поставить в СВЧ-печь, чтобы быстрее размок, дать остыть;
- луковицу и чеснок измельчить, можно мелко порубить ножом, натереть на терке или пробить в блендере;
- лук и чеснок добавить в фарш, с хлеба слить молоко, хлеб отжать и отправить к остальным продуктам;
- вбить яйца, посолить и добавить специи;
- сыр натереть на терке и добавить в котлетную смесь;
- хорошо перемешать (лучше рукой);
- отбить фарш: брать руками комок фарша и с силой бросать в миску;
- форму смазать маслом;
- слепить котлетки, обвалять их в сухарях и выложить в форму;
- запекать около получаса при температуре 180 °C.
Готовые котлетки подавать горячими, к ним можно приготовить любой гарнир. Они очень вкусные и в холодном виде
