Зима – не повод отказываться от приготовления окрошки. Тем более что квас и свежие овощи имеются в продаже круглогодично. Так давайте же хотя бы на время окунемся в лето и приготовим ароматную и свежую окрошку. Ну а кто не любит квас, может съесть ее в качестве салата.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления понадобится:
Отварную говядину режем на мелкие кубики. Так же поступаем с картофелем, яйцами и огурцами. Важно, чтобы кусочки мяса и овощей были одинакового размера. Редиску трем на крупной терке. Укроп мелко рубим ножом. Зеленый лук режем на мелкие кусочки.
В большую миску или кастрюлю отправляем нарезанный лук. Немного приминаем его ко дну толкушкой или скалкой. Благодаря этому лук не будет всплывать на поверхность блюда. Отправляем к луку и все остальные ингредиенты. Перемешиваем смесь и вливаем холодный квас. В этот момент добавляем сметану, соль, горчицу и немного сахара. Как только соль и сахар растворятся, блюдо будет готово к подаче. Приятного всем аппетита!