Молочная каша – блюдо простое и одновременно сложное. Готовится из минимума ингредиентов, но часто пригорает во время варки. А даже если пригорит совсем не много, вкус каши будет испорчен. Разберемся, как сварить кашу так, чтобы она получилась вкусной.
Ингредиенты
- Для варки каши следует подготовить:
- Рис белый 120 г.
- Молоко коровье 600 г.
- Масло сливочное 10 г.
- Сахар-песок 1.5 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Вода
Шаги
- Для приготовления каши можно использовать молоко с любым процентом жирности, можно использовать обычное 2,5 или 3,2%, а можно взять 6%, получится еще вкуснее, но и калорийнее. Вкусная каша получается, если сварить её на топленом молоке.
- Начать приготовление рекомендуется с выбора кастрюли. Идеальным решением станет толстостенная посуда. Не рекомендуется использовать эмалированную и алюминиевую кастрюлю. Начинаем готовить:
рис залить холодной водой, перемешать смывая мучнистый налет, повторять операцию пока сливаемая вода не станет прозрачной;
вскипятить воду, залить кипятком крупу так, чтобы она была полностью покрыта водой, выдержать 10 минут, затем воду слить;
на дно кастрюли налить воду так, чтобы она покрыла дно слоем толщиной 0,5 см, добавить соль и размешать до растворения;
когда вода с солью закипит, влить молоко;
дождаться закипания, всыпать рис, перемешать;
довести до кипения, сильно убавить огонь, варить под крышкой 15-20 минут до полной мягкости риса;
добавить сахар, размешать и варить ещё 5 минут. Готово!
Благодаря соленой воде, каша не пригорает ко дну кастрюли. При подаче в кашу добавить сливочное масло. Такую кашу можно приготовить с добавками. Например, можно ваниль.
Также уже в готовую кашу можно положить распаренный изюм или другие сухофрукты, нарезанные кусочками. Можно положить свежие ягоды или фрукты, например, кусочки банана или киви.
