Приготовление домашнего майонеза не вызывает больших затруднений, а получается соус вкуснее и главное, полезнее магазинного. Ведь в домашнем – только натуральные составляющие и приправы. Единственный минус – домашний майонез не хранится долго, поэтому делать его с большим запасом не стоит.
Рецепт
Чтобы приготовить 0,5 литра майонеза, потребуется:
- масло растительное- 360 г;
- яйцо – 2 шт.;
- горчица готовая – 2 ч. л.;
- лимонный сок – 2-3 ч. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- перец – по вкусу
Быстро и просто майонез можно приготовить при помощи погружного блендера. С использованием этого устройства приготовление займет всего несколько минут.
Приготовление
Помимо блендера, нужно подготовить ёмкость, которая подходит под размер его насадки. Удобно использовать высокий стакан, который идет в комплекте с блендером или любую другую подходящую посуду.
- влить в стакан масло;
- всыпать сахар;
- посолить;
- добавить готовую горчицу (лучше тоже домашнего приготовления);
- влить лимонный сок;
- затем ввести сырые яйца;
- установить насадку блендера так, чтобы она касалась дна;
- на первом этапе взбивать, не сдвигая блендер с места;
- после того, как в посуде образуется майонез, можно будет поднимать и смещать в сторону насадку, чтобы хорошо взбить и перемешать все слои;
- взбивать до получения белого густого соуса;
- готовый майонез переложить в банку или контейнер с крышкой.
Использовать домашний майонез желательно в течение 3-4 дней. Хранить – строго в холодильнике. Приготовленный майонез можно смело использовать для заправки салатов, приготовления бутербродов и других закусок, запекания блюд в духовке.