Из крабовых палочек, чаще всего, готовят салаты. Это, конечно, вкусно, но довольно банально. Если хотите удивить своих домашних, приготовьте горячую закуску из крабовых палочек. Успех будет обеспечен.
Ингредиенты
На одну упаковку палочек, состоящую их 10 штук, потребуется:
- яйца – 6 штук, 3 вареных и 3 сырых;
- мука – 4-5 ст. л.;
- сыр – 50 г;
- майонез – 6 ст. л.;
- соль – 1 ч. л. (набирать без горки – в тесто) + 1 щепотка для начинки;
- перец чёрный – по вкусу;
- масло рафинированное для жарки.
Можно добавить зелень, это и красиво, и вкусно.
Приготовление
Крабовые палочки разморозить. 3 яйца заранее сварить. Приступаем:
- в посуду для замешивания вбить три сырых яйца;
- посолить, добавив чайную ложку или чуть меньше соли;
- добавить майонез, перемешать;
- постепенно подсыпать муку, чтобы получился кляр, по густоте напоминающий тесто на оладьи;
- тесто пока отставить, путь клейковина набухает;
- для начинки натереть, используя терку с мелкими отверстиями, сыр и вареные яйца, по желанию, добавить нарубленную зелень;
- положить оставшийся майонез и размешать, начинка готова, она не должна быть сухой, консистенция начинки – кремообразная, её должно быть легко намазывать;
- крабовые палочки освободить от упаковки и аккуратно развернуть, чтобы получился тонкий прямоугольный пласт;
- на полученный пласт нанести ровным слоем начинку и аккуратно завернуть палочку снова;
- разогреть на сковороде масло;
- подготовленные фаршированные палочки погружать в кляр, следить, чтобы тесто покрывало заготовку со всех сторон;
- сразу же опускать в разогретое масло и обжаривать до румяности с двух сторон;
- масло кляр впитывает несильно, но все же можно воспользоваться бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки.
Подавать лучше в теплом виде, пока сыр в начинке еще не застыл.