Всем любителям кофе и напитков на его основе предлагаем рецепт кофе по-канарски. Готовится он довольно быстро и из простых ингредиентов. А вот вкус получается очень нежным, сливочным и мягким. Этот напиток можно подать и в качестве десерта, ведь выглядит он довольно эффектно. Подробности далее.
Для приготовления 1 большой порции напитка понадобится:
- Молотый кофе 2 ч.л.
- Вода 120 мл
- Сгущенное молоко 30 мл
- Бренди 20 мл
- Молоко коровье 30 мл
- Цедра лимона и корица по маленькой щепотке
Первым делом займемся варкой кофе. В турку всыпаем кофе и заливаем его холодной водой. Ставим на минимальный огонь и ждем, когда пенка начнет подниматься. Снимаем с огня, даем пенке осесть и возвращаем турку на плиту. В общей сложности повторяем действие 3 раза. В самом конце всыпаем в горячий напиток молотую корицу и тертую лимонную цедру. Обязательно процеживаем напиток.
Далее берем высокий прозрачный бокал и вливаем в него сгущенное молоко. Сверху аккуратно льем бренди и горячий кофе. Горячее молоко взбиваем капучинатором до состояния воздушной пенки и помещаем поверх кофе. Так же для взбивания молока можно использовать и френч-пресс, в котором заваривают чай.
Наш невероятно ароматный и насыщенный напиток готов. Подаем его с песочным печеньем или круассанами. Так же можно вставить в бокал трубочку (соломинку). Это очень вкусно! Всем отличной дегустации!
