Вкусная и сытная запеканка готовится несложно. А получается оригинальное и очень красивое блюдо. Его можно приготовить в обычный день на ужин, но и праздник такая запеканка украсит стол.
Рецепт
Для запеканки потребуется:
- картофель (уже очищенный) – 1 кг;
- соль – 1 ч. л. + еще 0,5 ч. л. в фарш;
- готовая приправа для картофеля – 0,5 ст. л.;
- масло растительное – 50 мл + еще немного для обжарки;
- луковицы – 2 шт.;
- фарш – 500 г;
- чеснок – 5 зубков;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- мука – 1 ст. л.;
- молоко – 0,5 л;
- сыр – 100 г;
- майонез – 4 ст. л.
фарш можно использовать любой, но лучше не слишком жирный. Вместо майонеза можно взять сметану, но тогда для остроты в сметану стоит добавить немного горчицы.
Приготовление
Очистить и промыть картошку и лук. Духовку включить на разогрев, установив регулятор на отметку 180 градусов:
- картофель нарезать ломтиками, соломкой или кружочками, кому как нравится;
- посыпать картошку солью и готовой приправой;
- полить маслом и хорошо перемешать;
- выложить картошку в форму ровным слоем и поставить в успевшую нагреться духовку на 20 минут;
- тем временем накрошить лук, обжарить почти до готовности, но не допускать сильного зарумянивания;
- добавить фарш, натертый на терке чеснок, поперчить и посолить;
- жарить минут 7, ввести томатную пасту, размешать;
- посыпать мукой, снова перемешать;
- влить молоко;
- продолжать прогревать при слабом кипении до загустения;
- к этому времени картошка уже почти готова, нужно достать форму и сверху распределить мясо с соусом;
- натереть сыр, перемешать его с майонезом и распределить эту смесь по поверхности запеканки;
- снова отправить форму в духовку минут на 20, сверху должна образоваться красивая корочка.
Готовую запеканку можно посыпать нарубленной зеленью и разделить на порции.