Мультиварка — великолепное изобретение, облегчающее работу на кухне. Тушеная капуста из мультиварки получается особенно вкусной, словно томленной в русской печи.
Рецепт
Нужно подготовить:
- капуста — 1,2 кг;
- луковица — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- мясо — 700 г;
- соль — приблизительно 0,5 ст. л.;
- соус томатный — 2 ст. л.;
- перец чёрный — 1,5 ч. л.;
- вода горячая — 100 мл;
- масло рафинированное для жарки
Блюдо готовится в мультиварке, количество продуктов рассчитано на объем чаши 4 литра.
Приготовление
Начать следует с подготовки овощей, их нужно почистить и помыть. Можно приступать к приготовлению:
капусту нашинковать, как нравится — полосками или квадратиками, но сильно мельчить не нужно;
- тонко порезать лук, морковь нашинковать соломкой ножом или натереть на тёрке, мясо нарезать кусочками размером с грецкий орех;
- в чашу налить немного растительного масла, так, чтобы только немного покрыть дно;
- выбрать программу «жарка/фритюр» (температура 180 градусов);
- когда чаша разогреется до нужной температуры (о готовности прибор сообщит звуковым сигналом), отправить в чашу мясо;
- посыпать сверху щепоткой соли и подождать 3 минуты, не мешая мясо;
- затем продолжать обжаривание еще 2-3 минуты, периодически переворачивая кусочки;
- отправить к мясу лук и морковку;
- готовить до окончания программы, помешивая каждые 3 минуты;
- добавить соль (половинку столовой ложки без горки) и томатный соус (кетчуп или немного разведенную водой пасту);
- поперчить, можно добавить свои любимые приправы по вкусу;
- влить горячую воду, перемешать;
- добавить капусту;
- сразу вся капуста не войдет, но первая партия быстро осядет, тогда можно будет добавить остальное;
- слегка перемешать и накрыть мультиварку крышкой;
- выбрать программу «томление/тушение» на 1 час;
- после завершения программы дать постоять 7 минут;
- открыть клапан, чтобы выпустить пар;
- после этого можно открывать крышку, но делать это нужно аккуратно, приоткрывая крышку от себя, чтобы не обжечься;
- аккуратно перемешать.
При подаче готовое блюдо в тарелках можно посыпать свежей зеленью.
Пошаговый видео рецепт приготовления этого блюда, смотрите здесь: «Видео рецепт капусты тушеной в мультиварке»
