Маринованный лук довольно часто используется в кулинарии. Его добавляют в мясные или овощные салаты, готовят с ним бургеры, шаурму или подают как гарнир к шашлыку и люля-кебабам. И сегодня мы хотим показать 3 рецепта маринования лука, по которым он получается очень вкусным и пикантным.
Способ 1
Первым делом чистим репчатый лук и режем его на тонкие кольца или полукольца. Далее перекладываем лук в миску, которую можно будет плотно закрыть крышкой. Всыпаем в лук сушеную копченую паприку, мелко нарубленную свежую петрушку и вливаем лимонный сок. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Прикрываем миску крышкой и убираем в холодильник на полчаса. Такой лук получается очень красивым, с легким ароматом дымка.
Способ 2
Этот способ особенно хорош для маринования красного лука. Его так же чистим, тоненько режем и выкладываем в миску. Вливаем немного столового уксуса, всыпаем сахар, соль и измельченную петрушку или укроп. Лук будет готов уже через 20 минут.
Способ 3
Еще один вариант, который подходит как для белого, так и для красного лука. Очищенный и нарезанный лук помещаем в емкость. Всыпаем по щепотке соли и сахара. Добавляем измельченный свежий укроп и сушеный базилик. Вливаем лимонный сок и оставляем на 20-30 минут.
По любому из этих способов можно приготовить лук с небольшим запасом и подавать его на стол в качестве закуски к блюдам из мяса. Он прекрасно сохранится в холодильнике на протяжении 2-3 дней.