Если вы не знаете, куда девать кабачки, то мы предлагаем приготовить из них вкусные и нежные котлетки. Помимо кабачка, в котлетках также присутствуют и овощи. Ну а для сытости и дополнительного вкуса мы добавим в них немного рубленой курицы или свинины. Такие котлеты вполне подойдут для ужина, причем подавать их лучше всего без гарнира. Рецепт далее.
Ингредиенты и приготовление
Ингредиенты
- Нам понадобится:
- Кабачок 1 кг.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Петрушка 1 пучек
- Манная крупа 7-8 ст.л.
- Курица или свинина по вкусу
- Соль 1 ст.л. без горки
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сушеный чеснок и куркума по 1 ч.л.
- Масло растительное
Шаги
Очищенный кабачок натираем на средней терке. Немного солим, перемешиваем и оставляем на столе на 10 мин. до выделения сока.
В это время трем очищенные морковь, картофель и лук.
Сливаем с кабачков всю выделившуюся жидкость и объединяем все тертые овощи в одной миске.
Всыпаем в миску соль, куркуму, чеснок и перец. Петрушку мелко рубим ножом и отправляем туда же.
Вбиваем в миску яйца и очень хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Затем добавляем манную крупу. Снова все перемешиваем и оставляем массу на столе на 2 часа.
Через указанное время добавляем в овощную смесь мелко нарезанное куриное филе или нежирную свинину. Хорошенько перемешиваем и формируем небольшие котлетки.
В сковороде раскаляем масло и жарим в нем котлеты до полной готовности.
Наши котлетки готовы. Приятного всем аппетита!