Готовлю это блюдо вместо котлет: люля-кебабы на сковороде

ГорячееПокулинарим26.03.202301

Надоели обычные котлеты и хочется разнообразить меню вкусным мясным блюдом? Так давайте приготовим домашние люля-кебабы. Вот только жарить их будем не на мангале, а на обычной сковороде. А в качестве дополнения подадим маринованный лук. Получится не хуже, чем блюдо, приготовленное на углях. Рецепт далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ (нажать)

Фарш мясной – 1 кг
Сметана – 3 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Крахмал – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Сода – 1/2 ч.л.
Перец черный – по вкусу
Репчатый лук – 1 шт.
Вода – 3 ст.л.
9% уксус – 2 ст.л.
Укроп – 3 веточки
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Растительное масло для жарки

Подготовку мясного фарша нужно начать заранее, ведь он должен отлежаться в холодильнике. Итак, в мясной фарш всыпаем соль, соду, крахмал и перец. Добавляем сметану. Трем в мясо чеснок и хорошо вымешиваем руками.

ЧИТАТЬ Сочные домашние котлеты из двух видов мяса и овощей

Помещаем фарш в пакет. Завязываем края и начинаем отбивать фарш, кидая пакет на стол. Затем убираем пакет с мясным фаршем в холодильник на ночь.

Подготовим лук. Нарезаем головку репчатого лука на тонкие полукольца. Отправляем в миску. Добавляем туда же измельченный укроп, воду и уксус. Всыпаем соль и сахар. Перемешиваем. Маринуем не менее получаса.

Из фарша формируем продолговатые колбаски. Они получаются довольно плотными и отлично держат форму. Обжариваем их со всех сторон на сковороде с маслом.