Горячая закуска из лаваша с сыром и чесноком

Всем хороши горячие закуски из лаваша. И вкусно, и сытно, и готовить просто. Да и еще и выглядит запечённый рулет чрезвычайно аппетитно. Сложно удержаться, чтобы не съесть кусочек-другой.

Рецепт

Для приготовления нужен готовый тонкий лаваш. На одну упаковку (3 листа) потребуется:

фарш смешанный, например, из свинины и говядины, но это не принципиально, можно брать любой – 1 кг;
лук – 300 г;
чеснок – 5 зубков;
яйцо 4 целых и 1 желток;
сыр (можно и без него) – 200 г;
майонез – 6 ст. л.;
зелень (любая, лучше микс) – 1 пучок;
травы итальянские – 1 ст. л.;
соль – 1,5 ч. л.

Противники майонеза могут вместо него взять такое же количество сметаны.

Приготовление

Поскольку основа рулета (лаваш) уже готовый, нужно приготовить начинку:

мелко нарубить зелень;
так же поступить с очищенными зубчиками чеснока;
лук порезать, как нравится – кубиками или тонкими четвертинками колец;
измельчить при помощи терки сыр;
с миску выложить фарш, туда же отправить лук и маленькие кубики чеснока;
приправить: добавить соль, сухие травы, перец;
хорошо перемешать, лучше это сделать руками;
влить в подготовленную смесь 4 сырых яйца и снова все хорошо размешать;

ЧИТАТЬ Картофельные оладьи с сыром, простое но очень вкусное блюдо

развернуть лист лаваша, смазать его тонким слоем майонеза или сметаны, на 1 лист идет две большие ложки соуса;
выложить треть мясной начинки и разровнять фарш, чтобы был равномерный тонкий слой;
важно: края листа должны оставаться свободными, иначе начинка будет вываливаться, достаточно отступить 1,5 см от края;
посыпать слой фарша частью сыра и присыпать зеленью;
аккуратно свернуть в рулет, начиная с короткой стороны;

выложить на лист пергамента, уложенный на противень;
точно так же подготовить еще два рулета из оставшихся листов лаваша;
можно немного изменить начинку, например, не класть сыр, а положить больше зелени;
смешать 1 желток с ложкой воды или молока и этой смесью смазать верх и бока рулетов;