Горох – недорогой, вкусный и полезный продукт, который должен обязательно присутствовать в рационе. Обычно из него готовят каши, добавляют в супы и даже делают начинки для пирогов. Но многие хозяйки не любят готовить блюда с горохом.
Связано это с его длительной варкой. И правда, чтобы разварить горох, может понадобиться несколько часов активной варки. Но есть способ ускорить этот процесс.
Это замачивание. Дальше расскажем, как правильно замочить горох, чтобы он приготовился максимально быстро.
Сколько нужно замачивать горох
Перед замачиванием горох необходимо промыть до прозрачной воды. Промытый горох помещают в глубокую миску и заливают холодной водой. Оставляют горох в воде минимум на 5 часов, а еще лучше на ночь. На следующий день горох становится мягким, и его можно будет разварить менее чем за час.
Если же ждать такое длительное время нет возможности, то можно замочить горох не в холодной воде, а в крутом кипятке. Для этого горох так же моют и помещают в чашку. Заливают кипятком и оставляют в воде на 1.5-2 часа. После этого используют его по назначению.
Но гораздо быстрее приготовится колотый горох. Для его замачивания понадобится лишь полчаса. За это время колотый горох успеет напитаться водой и станет более мягким. Разварить его можно будет буквально за 40 минут.