Картофель – самый распространенный гарнир. Ведь он отлично сочетается и с мясом, и с рыбой, и с птицей. И на праздничный стол хозяйки чаше всего подают запеченные картофельные дольки. Выглядят они красиво, готовятся без проблем, да и нравятся всем едокам. А вот какие специи способны подчеркнуть и усилить вкус запеченного картофеля, мы расскажем далее.
Вкус
Лук и чеснок способны полностью преобразить вкус картофеля. Вот только для запекания нужно использовать не свежие овощи, а сушеные. Достаточно добавить по 1 ч.л. сушеного репчатого лука или чеснока, как вкус сразу преобразится.
Для придания блюду средиземноморского оттенка можно использовать майоран, чабер, розмарин, тмин, орегано или готовую смесь итальянских трав. В этом случае понадобится и хорошее оливковое масло.
Так же картофель отлично дружит с сушеным укропом, петрушкой и зеленым луком. Сушеную зелень немного перетирают и добавляют в картофель за 10 минут до его полной готовности. Не лишним будет и молотый черный или красный перец.
Цвет
Но запеченному картофелю нужно придать и красивый внешний вид. И помогут в этом молотая паприка и куркума. Можно использовать эти специи по отдельности или объединить. В любом случае картошечка получится яркой и очень аппетитной. Куркуму и паприку добавляют до начала запекания.
И, конечно, к любому картофелю понадобится соус. Это может быть сметана, смешанная с чесноком и зеленью. Любой томатный или сырный соус.