Хотите накормить большое количество гостей или всю семью эффектным блюдом? Тогда этот рецепт выручит вас. Ведь сегодня мы готовим ароматнейшие ребрышки с картошкой. А тушить их будем в казане в духовке. В результате без особых хлопот получится блюдо на большую компанию. Очень удобно и практично!
Ингредиенты и приготовление
Количество ингредиентов приведено на казан, объемом 8 л.
- Ребра свиные – 3 кг
- Картофель – 2 кг
- Репчатый лук – 2 шт.
- Аджика или кетчуп – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Приправа для мяса – 2 ч.л.
- Паприка копченая или сладкая – 2 ч.л.
- Сушеный чеснок – 2 ч.л.
- Смесь молотых перцев – 1/2 ч.л.
- Итальянские травы или сушеный базилик – 2 ч.л.
Первым делом подготовим смесь для маринования ребер. В миске смешиваем паприку, смесь перцев, приправу для мяса, сушеный чеснок и базилик или итальянские травы.
Свиные ребра лучше всего брать целой полоской неразрезанные. Полоски ребер солим по вкусу и тщательно натираем со всех сторон ароматной смесью.
Плотно укладываем в большую миску. Затягиваем ее пленкой и убираем в холодильник на ночь.
На следующий день приступаем к основной готовке. Дно большого казана смазываем любым маслом и выкладываем его нарезанным на четверть кольца луком.
Поверх лука раскладываем почищенный и разрезанный на половинки картофель.
Немного присаливаем картошку и поверх нее выкладываем пласты ребер. Каждый пласт смазываем томатным кетчупом или ароматной аджикой.
Закрываем казан крышкой и убираем в разогретую до 180°С духовку на 1 час.
Перед подачей разрезаем пласты на отдельные ребра и выкладываем на блюдо. Посередине распределяем картофель и лук. Всем приятного аппетита!