Сегодня собрали для вас небольшую подборку с полезными кулинарными советами. Приводим их далее.
- Чтобы жареная картошка приобрела красивую и румяную корочку, нарезанный картофель нужно замочить в холодной воде, а затем промокнуть бумажными полотенцами. Выкладывать картошку стоит только на сковороду с раскаленным жиром. Мешать при этом ее нужно как можно реже.
- Чтобы натертый для оладий или драников картофель не потемнел, можно влить в массу немного горячего молока.
- Разбавлять картофельное пюре нужно только теплым или горячим молоком. В противном случае от перепадов температур оно может приобрести серый оттенок.
- Лавровый лист может стать причиной появления горчинки в супе. Добавлять его нужно за 5 минут до полной готовности и через 20 минут после выключения огня извлекать из кастрюли. То же самое касается и мясных соусов, рагу и прочих блюд, готовящихся с лаврушкой.
- Если салат из тертой редьки получился горьковатым, то можно исправить ситуацию, добавив в него такое же количество тертой сырой моркови. Она поможет смягчить вкус редьки.
- Если на помидоре появилась трещина, то значит, скоро там появится и плесень. Чтобы избежать этого, необходимо посыпать треснувший участок обычной солью.
- Чтобы быстро снять кожицу с томатов, достаточно сделать на них неглубокие надрезы и поместить в кипяток на 30 секунд. После этого переложить в холодную воду. Шкурка с помидоров отойдет легко и просто.
- Если при готовке осталась половина неочищенной луковицы, то нужно положить ее на блюдце с солью срезом вниз. Это убережет овощ от высыхания.