Хотите подать свинину на праздничный стол, но обычные маринады уже надоели? Или хочется чего-то нового? Тогда предлагаем приготовить свинину по нашему рецепту. Это может быть цельный кусок мяса или порционные кусочки. Особой разницы нет. Ведь все дело именно в маринаде. Вот о нем и расскажем далее.
Для приготовления понадобится:
- Нежирная свинина 1 кг
- Жидкий мед 1.5 ст.л.
- Соевый соус 100 мл
- Чеснок 4 зубчика
- Соль по вкусу
- Молотая паприка 1 ч.л.
- Острый перец щепотка.
Кусок свинины моем и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Срезаем все пленки и жир. Дальше или оставляем мясо целым куском, или разрезаем на порционные. В отдельной миске смешиваем жидкий мед, соевый соус и молотую паприку. Выдавливаем в маринад чеснок. Всыпаем немного соли и взбалтываем массу кухонным венчиком.
Наносим маринад на мясо, стараясь, чтобы он покрыл его равномерно. Порционные куски промаринуются очень быстро. Будет достаточно и 40-50 минут. А вот большой кусок придется промариновать 3-4 часа. После этого мясо необходимо запечь в духовке, т.к. на сковороде мед быстро начнет гореть. Порционные куски запекают 40 минут при 200°С. Большой кусок нужно готовить при 180°С 1.5-2 часа.
Такую свинину можно подать с отварным белым рисом, пюре из картофеля или картофельными дольками. Мясо получается в меру пикантным, сочным и имеет аппетитную поджаренную корочку. Всем приятного аппетита!