Домашний сырный соус, который превзойдет даже самые дорогие магазинные варианты

Сырный соус поистине незаменим. Он может стать дополнением к макаронным блюдам и различным горячим бутербродам, пицце и запеканке, пельменям и салатам.

Большая часть хозяек предпочитает всегда иметь в запасе упаковку такого соуса. А самые разумные из них готовят продукт самостоятельно.

Для сырного соуса потребуется:

На первом этапе в сотейник кладут сливочное масло и пропущенный через пресс чеснок и ставят на медленный огонь. В течение нескольких минут чеснок пассеруют и внимательно следят за тем, чтобы он не подгорел. Далее в сотейник добавляют муку. Чтобы она не образовала комочков, желательно ее растворить в небольшом количестве молока и вливают немного сливок. Снова доводят до кипения.

Подготовленный объем сыра разрезают на кусочки и разделяют на три порции. В соус сыр вводят в три этапа, параллельно добавляя равное количество сливок. Добавлять новый сыр следует не раньше, чем предыдущий полностью расплавится.

Готовая масса должна быть густой, тягучей и иметь однородную консистенцию. Ее снимают с огня и добавляют соль и выбранные для соуса пряности. Еще раз тщательно размешивают и охлаждают при комнатной температуре.

Сырный соус одинаково хорош как в горячем, так и в холодном состоянии. Его можно употребить сразу или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 10 дней.