Домашние вареники с замороженной вишней: отличное блюдо на обед или полдник

Не знаете, какое блюдо приготовить на полдник? Так давайте сделаем вареники. А в качестве начинки будем использовать замороженную вишню. Благо продается она в любом магазине. Такие вареники можно сварить сразу или заморозить впрок. Ведь очень удобно иметь под рукой домашние полуфабрикаты. Рецепт теста и начинки приводим ниже.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:

Замороженную вишню выкладываем на сито и даем ей оттаять. Размороженные ягоды пересыпаем сахаром и оставляем еще на час. Выделившийся сок сливаем, иначе начинка получится слишком жидкой. Посыпаем ягоды картофельным или кукурузным крахмалом и перемешиваем. Начинка готова.

Для теста растворяем в воде соль. Добавляем в миску с водой масло и вбиваем яйцо. Слегка перемешиваем венчиком. Просеиваем муку в большую емкость и вводим в нее все жидкие ингредиенты. Замешиваем тесто и даем ему полежать в пакете не менее получаса.

Далее все как обычно. Раскатываем тесто и вырезаем из него небольшие кружочки. На каждый кладем немного начинки и защипываем края. Так как начинка получается довольно жидкой, то защипывать тесто нужно очень тщательно.

Варим вареники в подсоленной воде 8 минут с момента закипания. Подаем в горячем виде. Обязательно поливаем растопленным сливочным маслом и вишневым соком, слитым с начинки. Не лишней будет и жирная сметана. Приятного всем аппетита!