Приготовление домашних конфет – занятие увлекательное. Конфеты по этому рецепту получаются очень вкусными, по вкусу – нечто среднее, между «Рафаэлло» и «Баунти».
Ингредиенты
- На 15-20 конфеток потребуется:
- Обжаренный миндаль 15-20 шт.
- Шоколад белый 100 г.
- Сливки 80 мл.
- Стружка кокосовая 80 г.
- Масло сливочное 20 г.
- Все продукты берём высокого качества, от этого зависит вкус конфет.
Шаги
- Для приготовления не потребуется духовки или специальных форм, все делается просто и быстро:
миндаль залить кипятком и оставить на 20 минут;
тем временем, наломать белый шоколад, залить его сливками, поставить посуду с шоколадом над кастрюлей с кипятком так, чтобы дно посуды не соприкасалось с водой, нагревание идет за счет пара;
помешивая, дождаться растапливания шоколада;
снять шоколад в сливках с водяной бани, добавить в смесь сливочное масло, размешать;
взять крупное сито, высыпать на него кокосовую стружку, просеять, мелкую фракцию (примерно половина общего количества стружки) пока отставить;
крупную стружку добавить к шоколадной массе, перемешать;
можно дополнительно измельчить массу блендером, чтобы она стала полностью однородной, когда шоколадная масса остынет поставить её в холодильник для охлаждения;
слить воду с миндаля, снять кожицу с орехов (после выдерживания в кипятке, кожица снимается легко);
приступить к формированию конфет: разделить шоколадную массу на части (по количеству миндальных орехов), брать одну часть, сформировать лепешечку, в центр класть миндаль и скатывать из шоколадной массы шарик с орехом внутри;
подготовленную конфетку обвалять со всех сторон в мелкой кокосовой стружке, выложить на плоскую тарелку, поставить готовые конфеты в холодильник для застывания.
https://youtu.be/fnhMQ7xtynM Такие домашние конфеты – отличная идея для небольшого презента. Сложите их в красивую коробочку, и подарок готов. А чтобы сделать конфеты еще более интересными, для обваливания можно использовать цветную кокосовую стружку.
