Приготовить простое домашнее печенье совсем несложно. Потребуются простые продукты, которые есть в каждом доме и немного времени.
Рецепт
Для выпечки потребуется:
- яйцо – 2 шт.;
- сахар (песок) – 100 г;
- мука – 250 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
- соль – 1 щепотка;
- рафинированное растительное масло – 80 мл;
- цедра лимона (сухая) – 0,5 ч. л.;
- сахарная пудра – для украшения.
Если дома не оказалось лимонной цедры, то можно добавить в тесто корицу. Аромат будет другим, но печенье – не менее вкусным. Но когда-нибудь приготовьте и строго по рецепту. Получается очень ароматно.
Приготовление
Для замешивания потребуется одно целое яйцо и один желток. Белок второго яйца можно использовать для приготовления другого блюда, в этом рецепте он не используется:
- вылить в миску два желтка и один белок;
- всыпать сахар перемешать ложкой, а лучше венчиком до однородности;
- добавить соль, всыпать ванильный сахар, перемешать, сахар должен полностью раствориться;
- влить масло, снова вымешать, чтобы получилась однородная эмульсия;
- всыпать лимонную цедру;
- муку просеять смешать с разрыхлителем;
- постепенно добавлять к яично-масляной массе, перемешивать ложкой;
- когда станет сложно мешать, насыпать на стол муку и выложить массу;
- быстро замесить руками;
- скатать тесто в жгутик, разделить его на 4 части;
- затем из каждой части скатать более тонкий жгутик;
- так же поступить с оставшимися жгутиками;
- сложить жгутики друг возле друга и нарезать на кусочки длиной около 4-5 см;
- выложить полуфабрикат печенья на противень, который предварительно застелили пергаментом;
- 180 градусах печь около 15 минут;
- выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой через сито.
Если есть время, то можно из оставшегося после выпечки белка сделать глазурь. Для этого его нужно взбить со щепоткой соли, а потом смешать с сахарной пудрой (150 г) и щепоткой лимонной кислоты. Выложить глазурь в кондитерский мешок, срезать тонко уголок и покрыть глазурью остывшее печенье, нанеся сеточкой или завитушками. Дать глазури немного подсохнуть. Готово!