Хворост – лакомство, знакомое многим еще с детства. А вы знали, что часто для его приготовления используется водка? Все дело в том, что этот алкогольный напиток делает тесто более пышным, воздушным и легким. В результате готовое угощение получается очень хрустящим, невесомым и вкусным.
Причем не стоит бояться добавления водки. При термической обработке пары спирта полностью испарятся, а сам вкус напитка в тесте чувствоваться не будет. Такое лакомство можно смело давать и детям. Далее расскажем, как приготовить такой хворост.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная – 400 г
- Водка – 25 мл
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – небольшая щепотка
- Вода – 5 ст.л.
- Растительное масло – 500 мл
- Сахарная пудра – 100 г
Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до легкой пенки. Следом всыпаем соль и сахар. Снова немного взбалтываем. Вливаем в массу воду и водку. Не переставая перемешивать смесь, вводим муку. Замешиваем довольно тугое тесто. Даем ему полежать под полотенцем 20 минут и приступаем к раскатке. Раскатываем часть теста в круг и разрезаем на треугольники. В каждом из них делаем разрез и заворачиваем в него длинные края.
В небольшой высокой кастрюле разогреваем масло и небольшими партиями жарим в нем все кусочки теста. Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце. Как только лишнее масло впитается, перекладываем на красивое блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Всем приятного чаепития!
