Если у вас не сложились отношения с тыквой, то дайте ей второй шанс и приготовьте из нее сытный и полезный завтрак. Этот рецепт позволит разнообразить семейные завтраки и сделает их более яркими и вкусными. А чтобы утром не терять время на приготовление теста, его можно сделать заранее. Такое тесто прекрасно простоит в холодильнике до самого утра.
Ингредиенты
- Тыква 600 г
- Творог 300 г
- Кефир 300 мл
- Мука пшеничная 280 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Разрыхлитель 10 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Масло сливочное для жарки
Шаги
Очищенную от семян и кожицы тыкву натираем на крупной терке.
Перекладываем в большую миску. Вливаем туда же кефир. Важно, чтобы он был комнатной температуры. Если времени нет, немного подогрейте кефир в микроволновке.
Всыпаем в миску с тыквой соль. Вбиваем все яйца и тщательно перемешиваем массу.
После этого вводим в смесь муку и разрыхлитель. Муку обязательно нужно будет просеять. Снова перемешиваем массу лопаточкой и вводим творог и растительное масло. Последний раз мешаем наше тесто.
На сковороде или блиннице растапливаем кусочек сливочного масла и распределяем по ней немного теста. Так как тесто довольно густое, разравниваем его ложкой.
Жарим лепешку на самом медленном огне. Сковорода при этом должна быть закрыта крышкой. Через 5 минут переворачиваем лепешку и доводим до готовности. Переворачивать удобнее всего при помощи тарелки. Аналогичным образом поступаем со всем тестом.
Подаем лепешки в горячем виде со сладким чаем или ароматным кофе. Всем вкусных завтраков!
