Ранчо Бланко – это соус, страной происхождения которого является США. Этот соус является отличной альтернативой майонезу и используется для заправки салатов, намазки на сендвичи. Он хорошо сочетается с блюдами из картофеля, мясом, рыбой и птицей. Приготовить его совсем не сложно – понадобятся лишь необходимые ингредиенты и немного свободного времени.
Приготовление соуса
Количество ингредиентов приведено на 1 порцию соуса. Для приготовления соуса понадобятся:
- Жирные сливки (25% и выше) – 100 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Свежий чеснок – 2 зубчика
- Яблочный уксус – 0.5 ч.л.
- Вустерширский соус – 0.5 ч.л.
- Соль и кайенский перец – по небольшой щепотке
- Зелень – небольшой пучок
Сливочное масло заранее достать из холодильника и согреть до комнатной температуры. Соединить в миске размягченное масло и сливки. Добавить вустерширский соус, соль и кайенский перец. Все хорошо взбить при помощи погружного блендера. Далее влить яблочный уксус, выдавить чеснок. Свежую зелень хорошо промыть, обсушить, измельчить ножом и добавить в сливочную массу. В этом рецепте можно использовать петрушку, укроп, базилик и даже листики свежей мяты. Все очень хорошо перемешать. Для придания дополнительного вкуса и аромата можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока, черного молотого перца, прованских трав.
Готовый соус переложить в баночку или небольшую миску, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Перед подачей он должен хорошо охладиться не менее 1 часа. Ранчо Бланко не терпит долгого хранения, поэтому лучше всего будет употребить его в течение суток.