Вредные привычки – это не только невоздержанность в употреблении алкоголя и курение. Это еще и неправильное приготовление еды. И сегодня мы хотим разобрать 5 вредных привычек, связанных с приготовлением и хранением мяса. И если вы увидите за собой какую-то из них, то нужно будет срочно от нее отказаться.
1 привычка
Первая привычка связана с готовкой в плохо разогретой посуде. Мясо нужно выкладывать только на сильно раскаленную сковороду. Так оно получится максимально сочным и нежным.
2 привычка
После приготовления мяса на чугунной сковороде не стоит мыть ее с моющим средством. Чугун впитает запах мыла и в дальнейшем передаст его мясу.
3 привычка
Этот пункт касается мяса, запеченного в духовке. Не нужно подавать его на стол сразу после приготовления. После того как мясо запечется, необходимо подержать его в выключенной духовке 15-20 минут. Так сок внутри куска успокоится и не вытечет при разрезании.
4 привычка
Важно и правильно хранить мясо. Так, сырой продукт хранят на верхней полке холодильника. А вот готовое изделие помещают в холодильник на нижнюю полку.
5 привычка
Не любит мясо и быстрой разморозки. Стоит исключить размораживание в микроволновой печи, в холодной или горячей воде. Верным будет решение разморозить мясо или на верхней полке холодильника, или на столе при комнатной температуре. И не стоит варить или жарить замороженный продукт. От такого резкого перепада температуры приготовить вкусно его не получится.
